TOP 5 NGÀNH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM PHÁT SINH NƯỚC THẢI GÂY Ô NHIỄM CAO

Chế biến thực phẩm đã và đang là một ngành phát triển nổi bật nhất hiện nay, đem lại giá trị kinh tế cao. Song song với những lợi ích mà ngành chế biến thực thẩm mang lại là những hệ quả về môi trường, gây ô nhiễm nguồn nước và tác động trực tiếp đến sức khỏe cộng đồng, bởi lượng nước thải phát sinh tăng lên ngày một nhiều. Vậy những ngành chế biến thực phẩm nào có lượng nước thải phát sinh ô nhiễm cao? Hãy cùng Thiên Long tham khảo qua bài viết dưới đây nhé!

1. Nguồn gốc phát sinh nước thải chế biến thực phẩm

Nước thải chế biến thực phẩm chủ yếu phát sinh từ các nguồn sau:

• Quá trình sơ chế thực phẩm ban đầu như chọn lọc, làm sạch nguyên liệu
• Quá trình chế biến sản phẩm
• Vệ sinh máy móc thiết bị chế biến, vệ sinh nhà xưởng sản xuất …
• Nước thải phát sinh từ các hoạt động sinh hoạt, vệ sinh, tắm rửa của công nhân nhân viên
• Nước thải phát sinh từ khu vực nấu nướng, ăn uống của nhà máy.

2. Thành phần nước thải chế biến thực phẩm

Do đặc thù của ngành chế bién thực phẩm là rất đa dạng về nguyên liệu đầu vào của các nhà máy khác nhau như: Sản xuất mì ăn liền, sản xuất cháo dinh dưỡng, thức ăn nhanh, sữa và các sản phẩm từ sữa, sản xuất rượu, dầu thực vật, chế biến thịt và thủy sản, chế biến đồ hộp,…Nên tính chất của nước thải cũng rất đa dạng:

• Chứa hàm lượng nitơ, photpho cao
• Nồng độ các thành phân TSS, BOD, COD, vi khuẩn khá cao
• Một số loại nước thải thực phẩm có chứa độ mặn, màu, tinh bột
• Có lưu lượng tương đối lớn và ổn định
• Chứa các hợp chất hữu cơ (thường ít độc) có nguồn gốc từ động vật và thực vật
• Chất thải hữu cơ có nguồn gốc từ thực vật chủ yếu là cacbonhydrat
• Chất thải có nguồn gốc động vật có thành phần đa phần là protein và chất béo.

3. Những ngành chế biến thực phẩm phát sinh nước thải ô nhiễm cao

3.1 Ngành chế biến thịt

Nước thải ngành chế biến thịt gây ô nhiễm đối với môi trường rất cao do nguyên liệu đầu vào chứa nhiều vi sinh vật và các chất hữu cơ dễ phân hủy.

Nước thải của ngành chế biến thịt, cá thường bị ô nhiễm nặng do các thành phần hữu cơ như máu, mỡ, protein, cũng như N, P các chất tẩy rửa và các chất bảo quản… Do hàm lượng chất hữu cơ cao, giàu dinh dưỡng nên nguồn nước thải từ các nhà máy này rất thích hợp để các vi sinh vật sinh trưởng và phát triển đồng thời dễ bị lên men gây mùi hôi thối.

3.2 Ngành chế biến sữa

Nước thải chế biến sữa thường có hàm lượng chất hữu cơ hòa tan cao, ít chất lơ lửng. Vì vậy, chúng là nguồn thức ăn cho vi khuẩn và các vi sinh vật, gây nên sự thiếu hụt oxy nghiêm trọng do được vi khuẩn và các vi sinh vật tiêu thụ với tốc độ rất nhanh. Ngoài ra sữa cũng chứa cả nitơ và photpho, là thức ăn tốt cho thực vật có thể dẫn đến hiện tượng phú dưỡng hóa nguồn nước.

3.3 Ngành chế biến thủy hải sản

Nước thải ngành chế biến thủy hải sản thường có lưu lượng tương đối lớn và gây ô nhiễm môi trường cao. Với thành phần chứa nhiều chất hữu cơ, dầu mỡ, chất rắn hòa tan, vi trùng gây bệnh,… nguy cơ gây ô nhiễm môi trường rất lớn, ảnh hưởng đến sinh vật dưới nước và tác động đến ngành nuôi trồng thủy sản

3.4 Ngành chế biến dầu thực vật

Nước thải ngành chế biến dầu thực vật chủ yếu phát sinh từ công đoạn rửa dầu, một phần từ quá trình giải nhiệt dầu, chứa hàm lượng lớn các chất hữu cơ, dầu mỡ và SS. Các chất hữu cơ này làm giảm, ức chế đến sự phát triển của các loài thuỷ sinh, sự phát triển của cây trồng, vật nuôi. Hiện diện trong các nguồn nước, chúng bị phân hủy vi sinh giải phóng ra các chất khí CO2, CH4, H2S gây mùi hôi thối trong môi trường.

Chất rắn lơ lửng cũng là tác nhân gây ảnh hưởng tiêu cực đến tài nguyên thuỷ sinh, đồng thời gây tác hại vể mặt cảm quan và gây bồi lắng dòng chảy. Các chất dinh dưỡng với nồng độ cao gây ra hiện tượng phú dưỡng nguồn nước, rong tảo phát triển làm suy giảm chất lượng nguồn nước.

3.5 Ngành chế biến rượu bia

Nước thải ngành chế biến rượu bia thường chứa hàm lượng chất hữu cơ cao (BOD, COD, Nitơ, Photpho). Khi thải vào các nguồn tiếp nhận thường gây ô nhiễm nghiêm trọng do sự phân hủy các chất hữu cơ diễn ra rất nhanh.

Việc lưu giữ và thải bỏ lượng men thải lớn và bột trợ lọc, vải lọc có lẫn nấm men sau mỗi lần lọc làm tải lượng hữu cơ trong nước thải rất lớn. Nguồn nước thải không được kiểm soát và không được xử lý sẽ đến phân huỷ các chất hữu cơ, làm giảm oxy hòa tan trong nước cần thiết cho thủy sinh. Ngoài ra quá trình này còn gây mùi khó chịu.

Trên đây là các ngành chế biến thực phẩm phát sinh nước thải gây ô nhiễm cao mà Thiên Long chúng tôi đã trình bày để quý khách hàng có thể dễ dàng tìm hiểu và tham khảo.

Dịch vụ xử lý nước thải mới nhất 2023 – tại Công ty TNHH Đầu Tư Phát Triển TM XD Thiên Long

Bạn đang muốn xây dựng hệ thống xử lý nước thải chế biến thực phẩm? Bạn đang muốn tìm kiếm một nhà thầu chuyên nghiệp và uy tín? Thiên Long sẽ giúp bạn tận tình với những dịch vụ chuyên nghiệp nhất.

Công ty TNHH Đầu Tư Phát Triển TM XD Thiên Long chúng tôi luôn tự hào vì có đội ngũ chuyên gia, kỹ sư giàu kinh nghiệm đã góp phần tạo sự tin tưởng và an tâm cho khách hàng. Mục tiêu của chúng tôi là mang đến cho khách hàng một trải nghiệm dịch vụ xuất sắc với mức đầu tư phù hợp nhất.

Qúy doanh nghiệp có nhu cầu hợp tác công ty để xử lý nước thải hoặc quan tâm đến các hạng mục khác, hãy liên hệ với chúng tôi qua HOTLINE: 0965.565.579